{"id":210,"date":"2025-04-28T13:56:41","date_gmt":"2025-04-28T16:56:41","guid":{"rendered":"https:\/\/israelitaedu.com.br\/essenciajudaica\/?page_id=210"},"modified":"2025-04-28T14:00:38","modified_gmt":"2025-04-28T17:00:38","slug":"pessach","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/israelitaedu.com.br\/essenciajudaica\/calendario\/pessach\/","title":{"rendered":"Pessach"},"content":{"rendered":"\t\t
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Pessach \u00e9 a\u00a0celebra\u00e7\u00e3o da liberdade<\/strong>, remetendo \u00e0\u00a0liberta\u00e7\u00e3o do povo judeu da escravid\u00e3o no Egito liderados por Mois\u00e9s<\/strong>\u00a0e o\u00a0surgimento de sua identidade como povo e na\u00e7\u00e3o<\/strong>. A palavra \u201cPessach\u201d significa \u201cpassagem\u201d, em refer\u00eancia ao fato de\u00a0D\u2019us ter passado sobre as casas dos\u00a0<\/strong>hebreus durante a \u00faltima praga do Egito<\/b>.<\/p>

A festa \u00e9 comemorada por oito dias nas comunidades judaicas em todo o mundo, e, em Israel, por sete dias. A celebra\u00e7\u00e3o come\u00e7a ao entardecer do dia 14 do m\u00eas Nissan, e, pelos costumes judaicos,\u00a0\u00e9 proibido comer alimentos fermentados e \u00e0 base de farinha de trigo, cevada, aveia, centeio e espelta, como forma de lembrar o que passaram os antepassados durante a sa\u00edda do Egito<\/strong>.<\/p>

Durante Pessach,\u00a0removemos todo o fermentado destes cereais\u00a0(chamado chametz) das casas antes da festa<\/strong>, simbolizando\u00a0tamb\u00e9m\u00a0a\u00a0remo\u00e7\u00e3o\u00a0do orgulho, do\u00a0ego\u00edsmo e da impureza espiritual<\/strong>. Nas primeiras duas noites, \u00e9 realizado um\u00a0jantar especial<\/strong>\u00a0chamado de\u00a0seder<\/strong>. Nele, \u00e9 narrada a\u00a0hist\u00f3ria do \u00eaxodo<\/strong>,\u00a0contando como era a escravid\u00e3o e valorizando a liberdade conquistada<\/strong>. Nesta noite, come-se o\u00a0p\u00e3o \u00e1zimo (matz\u00e1)<\/strong>\u00a0e\u00a0ervas amargas (maror)<\/strong>. Nos \u00faltimos dias da festa, \u00e9 costume realizar uma\u00a0refei\u00e7\u00e3o para marcar o fim do per\u00edodo\u00a0e reza-se em mem\u00f3ria de familiares mortos.<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Como funcionam as restri\u00e7\u00f5es alimentares durante este per\u00edodo?\u200b <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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A ingest\u00e3o de alimentos que sejam feitos \u00e0 base de p\u00e3o<\/strong> ou que contenham farin\u00e1ceos fermentados<\/strong> \u00e9 vedada, neste per\u00edodo, para todos. Por\u00e9m, algumas restri\u00e7\u00f5es se aplicam, em espec\u00edfico, a alguma descend\u00eancia:\u00a0<\/span><\/p>

  • Judeus de origem ashkenazi<\/strong> (descendentes de judeus provenientes da Europa Central e Europa Oriental) incluem todo o tipo de gr\u00e3o de leguminosas (<\/span>kitniot), como o arroz, por exemplo, entre estas proibi\u00e7\u00f5es. <\/span><\/li>
  • Judeus de origem sefaradi<\/strong> (descendentes de judeus origin\u00e1rios de Portugal e Espanha), por sua vez, incluem gr\u00e3os (kitniot) como arroz, feij\u00e3o, milho, lentilha, gr\u00e3o-de-bico e outras leguminosas em sua alimenta\u00e7\u00e3o durante esse per\u00edodo.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t
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    Qual a origem da proibi\u00e7\u00e3o das kitniot (gr\u00e3os)? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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    N\u00e3o h\u00e1 uma resposta definitiva, pois sua origem se perde na hist\u00f3ria.<\/strong> Segundo Rabi Isaac Corbeil, o S\u2019mak, a proibi\u00e7\u00e3o n\u00e3o se deve ao fato do arroz ou \u00e0 lentilha serem considerados fermento (chametz), mas sim para prevenir qualquer confus\u00e3o eventual entre alimentos elaborados com as leguminosas e o chametz verdadeiro. O problema se d\u00e1 mais pelo fato de v\u00e1rios tipos destes gr\u00e3os ou sementes, ao serem mo\u00eddos, transformarem-se em farinha, o que torna mais dif\u00edcil a sua diferencia\u00e7\u00e3o. J\u00e1 os sefaraditas, por sua vez, seguem os ensinamentos do Rabi Joseph Caro que, em sua obra Shulchan Aruch (o s\u00e9culo XV), declara que arroz e outros gr\u00e3os podem ser consumidos.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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    Como \u00e9 a alimenta\u00e7\u00e3o no Col\u00e9gio durante o per\u00edodo? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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    O Col\u00e9gio Israelita, como um espa\u00e7o plural<\/strong>, nos dias letivos durante a semana da Festa, segue os procedimentos de restri\u00e7\u00e3o alimentar de Pessach<\/strong> em seu Restaurante Escolar, tendo \u2013 no hor\u00e1rio do almo\u00e7o \u2013 um buf\u00ea sem gr\u00e3os, na linha ashkenazi e um buf\u00ea com gr\u00e3os\/leguminosas, na linha sefaradi. As fam\u00edlias devem orienter seus filhos quanto \u00e0 escolha do buf\u00ea. O almo\u00e7o servido aos alunos da Educa\u00e7\u00e3o Infantil segue este mesmo procedimento.\u00a0<\/span><\/p>

    Mesmo com estas restri\u00e7\u00f5es, n\u00e3o abrimos m\u00e3o do equil\u00edbrio nutricional, observado pelas nossas nutricionistas, como sempre.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t\t

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    Como proceder com alimentos trazidos de casa? <\/div><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t\t<\/path><\/svg><\/span>\n\t\t<\/span>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/summary>\n\t\t\t\t
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    Em sinal de respeito, solicitamos que alunos e profissionais n\u00e3o tragam para o Col\u00e9gio lanches que contenham farin\u00e1ceos e p\u00e3es<\/strong>. Estes alimentos n\u00e3o poder\u00e3o ser ingeridos no ambiente escolar<\/strong> no per\u00edodo de Pessach.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>

    Como sugest\u00e3o, a Matz\u00e1<\/strong> (p\u00e3o \u00e1zimo \u2013 ou sua farinha \u2013 adquirida \u00e0s v\u00e9speras da festa) pode ser consumida durante este per\u00edodo<\/strong>. Eles podem ser adquiridos em estabelecimentos como Le Chaim, Sabra, Cronks, entre outros. Ainda como substitui\u00e7\u00e3o \u00e0 farinha e fermento, sugerimos a f\u00e9cula de batata.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/details>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Restri\u00e7\u00f5es Alimentares<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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